Alimentos Funcionais: Shimeji

Produção SPA Maria Bonita

O SPA Maria Bonita ingressou no fantástico mundo fúngico.Aliando seu potencial produtivo,holístico,gastronômico e terapêutico,pra fornecer ainda mais benefícios a saúde. Com um universo de mais de 45 mil espécies,os fungos que ainda tem muito a oferecer ,e estão agora em destaque na nossa linha de produção. 
Vem conhecer um pouco mais…

ALIMENTOS FUNCIONAIS

Shimeji

Cogumelo nativo da Ásia Oriental e do norte da Europa, o shimeji é muito conhecido por seu sabor e textura delicada. As propriedades medicinais ou nutracêuticas de alguns cogumelos vem incrementando o seu valor agregado, o Shimeji é o terceiro cogumelo comestível mais cultivado no mundo e o segundo no Brasil. Nos países orientais, acredita-se que a espécie também possui propriedades relativas à redução do colesterol e à prevenção dos problemas hepáticos.

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Os benefícios do shimeji para a saúde

Fonte de proteínas e vários nutrientes, o shimeji traz diversos benefícios para nosso organismo: 

Melhora a digestão e promove saciedade;
Aliado contra diabetes e colesterol alto;
Sistema imunológico tem benefícios com o seu consumo regular;
Rico em proteína e fibras;
Função antioxidante.

Além de fazer sucesso no Brasil, principalmente nos restaurantes japoneses, devido ao seu sabor suave também pode complementar muitos pratos do dia a dia, fazendo parte de molhos para massas ou acompanhando carnes e saladas.

Quais os principais benefícios do shimeji?

Rico em vitamina B12, essencial para vegetarianos e veganos, . Além disso, tem importante papel na produção de melatonina, e ajuda a melhorar a memória e concentração.

O Shimeji carrega uma considerável quantidade de ácido fólico que evita a má formação do feto e más formações congênitas, previnem doenças cardiovasculares, desordens mentais, câncer e o mal de Alzheimer.

Previne a osteoporose, impulsiona o sistema imunológico combatendo diabetes, asma e alergias.

Combate o câncer, conforme estudos científicos na Universidade de Osaka, Japão, elegeram o shimeji como um alimento fundamental na ação de prevenção e cura contra o câncer. O Shimeji é tão rico quanto carne vermelha, é uma ótima fonte de vitaminas, fibras, minerais e uma grande quantidade de proteína.

Melhora o aspecto da pele por ser rico em lisina, que desempenha um papel importante na formação de colágeno, deixando a pele mais firme e lisa.

É um ótimo alimento para quem está fazendo dieta, pois cada 100 gramas de shimeji contém apenas 35 calorias. Além disso, o sabor do shimeji aciona uma área específica do nosso sistema nervoso, que manda uma mensagem de saciedade ao cérebro.

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